Légumes Bio

Nous cultivons exclusivement des légumes bio. De la graine achetée à des semenciers bio en passant par nos pratiques culturales, nous respectons les cahiers des charges de l'agriculture biologique française et européenne et sommes contrôlés par l'organisme certificateur Écocert qui vient sur la ferme deux fois par an.

Nous avons fait le choix de n’utiliser, ni d’engrais du commerce, ni de produits phytopharmaceutiques autorisés en AB. Nous voulons travailler avec la nature et non contre elle. Aussi nous avons soigneusement sélectionné nos techniques culturales pour répondre à notre vision d'une agriculture respectueuse du vivant : Le Maraîchage sur Sol Vivant et le Bio-Intensif.

Le MSV est assez proche de la Permaculture mais est destiné à de plus grandes surfaces. Les itinéraires techniques (toutes les étapes d’une culture) sont focalisés sur le sol et ses petits habitants. L’idée générale c’est “On nourrit le sol et le sol nourrit les plantes”, d’où le fait que nous n’utilisons pas d’engrais du commerce. Toute la fertilité provient de la nourriture que l’on apporte au sol, aux vers de terre, aux bactéries et champignons symbiotiques des plantes. Cela passe par de la paille, du foin, de l’herbe coupée, des engrais verts, mais aussi du compost et du fumier de cheval composté. Toutes ces matières proviennent de nos voisins agriculteurs et d’une plateforme de compostage située à proximité.

Diminutif de Biologiquement Intensif, c’est une méthode complète élaborée par un maraîcher Québécois, Jean-Martin Fortier, qui permet d’être plus efficace dans nos actions au quotidien tout en respectant la biosphère. Le principe : standardiser les jardins, la taille des planches, la largeur des allées, pour pouvoir adapter tout le matériel de culture et l’utiliser partout, le déplacer selon les besoins. On a donc des zones de culture, les jardins, avec nos planches de culture et des zones de biodiversité où nous intervenons très peu. L’organisation est très importante dans cette méthode : nous planifions toutes nos cultures en hiver pour toute l’année. Chaque légume a sa place et pour un temps précis, car aussitôt une culture terminée elle est remplacée par une autre. Cela nous permet de cultiver beaucoup de légumes différents sur une petite surface. Pour les mêmes raisons de gain de place et d’efficacité nous cultivons tous nos légumes à la main, sans tracteur. Cela peut sembler paradoxal, mais là où un tracteur avec une planteuse va cultiver deux rangs de légumes sur un mètre de large, nous cultivons jusqu’à 6 rangs sur 80cm de large !

Nous cultivons pas moins de 60 légumes et aromates différents au cours de l’année. Certains légumes sont saisonniers (tomates, aubergines, poivrons…) tandis que d’autres sont à retrouver sur notre étal toute l’année : blettes, choux kale, salades…

Nous avons planifié de nombreuses séries (des successions de plantations) pour assurer une grande diversité sur 35 semaines de vente par an, d’Avril à Novembre. Notre objectif : vous proposer au moins 15 légumes différents chaque semaine.